こだわりへの取り組み – 中森商事株式会社

手造りにこだわる

中華惣菜・お弁当は店内厨房にて手造りしております。

点心類などのPB商品においてもすべて手でにぎる、手で包む等、手造りにこだわった商品です。

お客様の安全を考え、新鮮な食材を毎日仕入れ、全て鮮度・品質のチェックを行い、問題がない食材のみ使用しております。
肉その他輸入品については、分析証明書（COA）など、納入業者と当社で二重のチェックを行っております。

CS講習会や衛生講習会などを定期的に行い、店舗スタッフのレベルアップを図っております。
また、専門業者に依頼し、店舗監査・衛生点検を行い衛生的な作業環境に努めております。

各店舗で販売している商品、スタッフの手指、及び調理器具等の微生物検査を定期的に抜き打ちで実施し、衛生指導に努めております。

準クリーンエリア、クリーンエリア内への入室はサニタリールームを通過して入室、退出時は専用出口より退出し、後戻りは不可能となる導線で徹底を図っております。

入室から退出まですべてを一方通行にすることにより微生物及び異物の混入を防止しています。